一片茶叶浸绿汤，清风拂面吹茶园。今年5月，由平远县石正镇主办的石正茶香节在源丰茶场顺利开幕，活动以茶会友，弹筝助兴，用歌迎客。茶香不仅吸引了本地游客，还迎来了日本茶商前来考察，共推嘉应名茶走向世界。作为平远范围最大的茶叶基地，茶叶已成为石正镇的一张新名片。目前，该镇正以此为平台，引导农户学习借鉴源丰茶场发展模式，鼓励并支持农户跳出小作坊生产模式，串珠成链，形成嘉应名茶现代产业链。

　　节会为媒，扩大嘉应茶影响力

　　位于石正镇莲花山顶的源丰茶场，与世界第一天然卧佛南台山遥遥相望。茶园平均海拔800多米，四季分明，光照充足，雨量充沛，空气湿度高，昼夜温差大，茶园常年被云雾所覆盖。

　　当车队来到莲花山脚下时，抬头远望，只见山顶云雾缭绕，宛如人间仙境。汽车沿着蜿蜒的山道盘旋而上，直冲云霄。车窗外，飞雾奔腾，时而灰白一片，转瞬又化作蓬莱仙境；刹那间出现的山峰，片刻后又再次隐去。就在这般如梦如幻的场景里，我们来到了位于半山腰的源丰茶园。下车行走，能见度不足5米，远处的茶树若隐若现，如步入仙境一般。不一会儿功夫，我们便到了茶香节的主会场，开阔的空地上摆着数十张八仙桌，桌上配有热茶水果糕点等，客人们三五成群，围坐在桌前有说有笑，在水雾的环绕下，会场如《西游记》中的蟠桃宴一般热闹。

　　上午11时，茶香节正式拉开序幕，好茶配好戏，古筝演奏等节目精彩纷呈，掌声迭起。山歌对唱《高山云雾出好茶》，唱出了云雾茶的生长环境、唱出了云雾茶的文化内涵，唱出了云雾茶的清香淡远，让来宾听在耳里、喝在口中、流入心田。广州天一茶艺表演队带来的《江南茶语》，让在场的宾客一饱眼福，将活动气氛推向高潮。身着绿罗裳、撑着绢花伞的茶艺姑娘，缓缓步入舞台。只见主泡动作轻柔，赏茶、赏水、煎水、温杯、置茶、沏茶，一丝不苟；副泡如绿叶伴花，紧随主泡翩翩起舞，时而轻举绢花伞，若漫步茶园云雾间；时而手捧茶杯，为宾客加茶倒水。表演动静结合，叙说莲花山气候环境，突显石正镇风土人情。宾客们看茶艺、品茗茶，置身山里云雾间，净思涤念，了悟天地不染心。本届茶香节最大的亮点是源丰茶场与日本株式会社签订了2012年至2015年共4年的茶叶供货合同，打开了茶叶外贸市场。

　　提质增效，打造嘉应茶名品牌

　　平远素有浓厚的茶文化底蕴，南台茶、锅叾茶、梅占茶等已有几百年历史，且久负盛名。为进一步弘扬茶文化，近年来，平远县不但大力推广茶叶种植，而且出台一系列优惠政策引进平远源丰农业发展有限公司等现代化农业龙头企业，以此来带动茶叶种植和精深加工的发展，进而带动旅游业的发展。至目前，源丰农业发展有限公司已投入1200万元在石正莲花山兴办1000多亩的有机茶种植基地。至目前，该公司研制的“石正云雾”绿茶、“石正金红”红茶、“石正冰美人”冰茶、“石正岩韵”单丛茶等系列嘉应茗茶已远销日本，并且深受日本消费者欢迎。茶园也成为集品茶、观光、休闲、娱乐于一体的特色生态观光茶园，形成了有机茶种植管理体制、产品开发、加工制作、产品直销经营体系，并取得国家有机产品认证，成为“华南农业大学茶学科研教学实习基地”和梅州市农业龙头企业。其中2011年研制的石正云雾牌绿茶参加茶博会还取得了广东省名优茶质量竞赛评比金奖，创建了平远第一个荣获金奖的茶叶品牌。

　　平远源丰农业发展有限公司董事长杨睦垣告诉记者：公司2007年起从开发到现在从来没有用过一滴的农药，也没有用过一两的化肥。不久前，该公司产品经送日本检测机构进行700项农残检测，全部未检出。特意赶来参加茶香节的茶商日本株式会社HIKAWA米山弘副社长向记者介绍：茶叶要进口到日本将面临非常严格的标准检测，而石正云雾茶出口日本的产品都基本上能达到日本进口的要求，这在中国大陆是很少见的。石正镇党委书记姚文东告诉记者：为积极响应市委、市政府关于推介嘉应茗茶号召，该镇专门搭台兴办茶香节。下一步，该镇要利用此次节会影响力，借助“石正云雾”这一品牌，整合资源，引导更多农户参与种茶制茶，保证茶品质量，提升产品市场的核心竞争力。