近日，梅州市农业科学研究所茶叶研究室的技术人员到梅州西阳清凉山茶厂参观学习。我们一行来到位于归读公园附近的清凉星茶叶店，此店是清凉山茶厂的经营点，在这里，我们看到摆放整齐的一整套制茶设备，他们把茶叶制作的场所搬到大众眼前，可应顾客要求，让制茶师现场制作客家炒青绿茶。现场制茶吸引了大批路人前来参观，茶厂这种现炒现卖的新的经营模式与理念，迎合了当今消费者的心态，使人们既了解茶叶的制作工艺程序，又对所买茶叶的质量放心。
        据负责人钟先生介绍，目前茶厂开摘的主要是明山近二十多年树龄的白叶单枞茶，每天采摘茶青300斤。由于茶叶种植海拔较高，雨露和云雾较多，经过有机种植和精心管理，茶叶品质得到了保证。据了解，头春茶采摘将在清明前完成，大面积采摘将集中在清明前后。
       通过此行，让我们了解到茶叶在保证质量的前提下，茶叶行业应更新理念，改变经营模式，让消费者放心，嘉应茗茶前途光明。